Désir(デジール）楽しむラグジュアリーなお茶体験

日本にワインが広まったことをきっかけに、「ペアリング」という言葉が広まりました。

最近ではお酒だけでなく、ティーペアリングを提供するレストランやホテルも増えています。そしてティーペアリングが日本で誕生したことで、従来のコップや湯呑で飲んでいたお茶をグラスで提供する場所も増えてきました。

そこで今回はDésir（デジール）というグラスを使い、さまざまなお茶を氷水出しして飲み比べを行いました。今回はコップや湯呑では味わえない、Désirならではのラグジュアリーなお茶体験をご紹介します。

Désirとは

Désirは、本来焼酎を楽しむために設計されたグラスです。しかし洗練されたフォルムや香りや味わいを引き立てるボウルの形状は、焼酎以外のドリンクにもその魅力を発揮します。

またグラスの美しい曲線と上品な輝きは視覚的にも高級感を演出し、ラグジュアリーなひとときを提供してくれます。そのため三ツ星レストランやホテルでも、焼酎以外のドリンクを提供するためのグラスとしても愛用されているのです。

そんなデジールはお酒だけでなく、お茶の魅力も引き立ててくれます。デジールを使うことで、お茶のアロマをじっくり堪能しながらラグジュアリーなひと時を楽しめるのです。

氷水出し茶の魅力とは

今回の飲み比べでは、氷水出しという方法でお茶を入れました。

氷水出しは、水やお湯ではなく氷を使ってじっくりお茶を抽出する方法です。低温で成分を引き出すため、繊細でまろやかな味わいになります。

熱湯で淹れたお茶は渋みや苦味が強くなりがちですが、氷水出しでは旨味や甘みが際立ち、雑味のないクリアな味わいが魅力です。

渋みや雑味がないため、お茶の繊細な味や香りが引き立ち、上品な味わいを楽しめます。

【水出し茶の作り方】

◆材料（500ml分）

• 茶葉：10g
• 氷：500g

◆作り方

①茶葉をティーポットの底に広げるように入れる
②茶葉の上から氷を入れてティーポットを満たす
③氷が完全に溶けだすまで常温または冷蔵庫で寝かせる
④氷が溶けたらポットを揺らして茶葉を混ぜる
⑤茶こしで茶葉を取り除いたら完成

デジールで楽しむお茶のラグジュアリー体験

デジールや氷水出し茶の魅力を紹介したところで、実際にデジールを使ってさまざまなお茶を飲み比べてみましょう。

今回用意したのは、玉露、ジャスミンティー、ダージリン・セカンド・フラッシュの3種類です。

①玉露

まずは氷水出した玉露をテイスティングしてみます！    

グラスに注ぐと、玉露らしい深みのある緑色が美しく輝きます。爽やかな茶葉の香りに加え、香ばしさや玉露特有の青海苔を思わせる複雑なアロマが感じられました。

口に含むと旨味や甘みが感じられ、爽やかなお茶の香りと綺麗に調和しています。

渋みや雑味はなく透明感のある上品な味わいなので、食事やスイーツとよく合います。今回は玉露のみで頂きましたが、お食事やスイーツとペアリングを楽しむのも素敵ですね。

玉露は日本茶の中でも高級で、深緑の色調や濃厚な旨味や甘みが楽しめるお茶です。今回は飲み心地にこだわったデジールに注いだことで、まろやかさや旨味が強調され、贅沢な玉露の味わいが堪能できました！

通常のコップで飲んだときと比べると、デジールで飲んだ玉露は口当たりがよくソフトに感じられます。玉露の濃厚な味わいを残しながらも軽やかさが感じられ、最後まで心地よくお茶の味わいを楽しめました。

②ジャスミンティー

次はジャスミンティーをテイスティングしてみます！

グラスに注ぐと鮮やかな色合いが美しく輝き、玉露に比べて透明感があります。

グラスに口を近づけると、ジャスミン特有の力強いアロマが広がります。豊かな花の香りを主体に果実のような爽やかな香りも感じられ、なんとも上品。ジャスミンティーならではのエキゾチックなアロマが引き立ち、リゾート地にいるようなリッチな気分になりました。

ひと口含むと、ジャスミンの花の香りがさらに豊かに感じられます。ソフトなタンニンと爽やかな味わいが調和し、すっきりとしていながらも力強さがあります。デジールで楽しむことでジャスミンのエレガントな香りが一層引き立ち、深みのある味わいを堪能できました。

またデジールはもともと焼酎グラスなので、途中で焼酎を割って飲んでみましたがとても美味しかったです！

ジャスミンティーの焼酎割をデジールで飲むと、いつもの焼酎にラグジュアリーな印象が加わり特別感が増します。「バーやレストランで提供されたら最高だろうな」と思いながら、デジールで極上のジャスミンティーの焼酎割を楽しみました。

③ダージリン・セカンド・フラッシュ

最後にダージリン・セカンド・フラッシュをテイスティングしてみます！

グラスに注ぐとダージリン・セカンド・フラッシュ特有のオレンジがかった色調が美しく輝きます。

香りは力強くもフルーティー。ダージリン・セカンド・フラッシュは「紅茶のシャンパン」と言われており、特にマスカットのような甘く爽やかなアロマが特徴的です。

デジールに注いだことでマスカットのような香りが一層強調され、シャンパンのような上品なアロマが感じられました。

味わいはみずみずしくて、すっきりとしています。氷水出し茶にしたことで甘味が強く感じられ、さっぱりとしながらも深い余韻が残ります。ダージリン・セカンド・フラッシュならではのフルーティーさが、口の中で華やかに広がりなんとも上品な味わいです。

ダージリン・セカンド・フラッシュをデジールに注いだことで、本当にシャンパンを飲んでいるかのような贅沢な気分が体験できました。

デジールで頂くダージリン・セカンド・フラッシュは、上質なスイーツやサンドイッチを提供するアフタヌーンティーで飲みたい至福の1杯です。

おわりに

今回は、Désirを使ってさまざまな氷水出し茶を飲み比べてみました。

従来のコップや湯呑では味わえなかったお茶の香りや味わいが、デジールを使うことで一層引き立ち、視覚的にも楽しめる贅沢なひとときを提供してくれました。

デジールは本来、焼酎のために設計されたグラスですが、その美しいデザインと香りを引き立てる特性により、さまざまな飲み物にも対応できます。特にお茶との相性は抜群で、実際に日本茶専門店でもデジールを使ってお茶を提供している店舗があります。

最近注目されているティーペアリングや本格茶の提供を考えている方は、ぜひデジールを試してみてください。デジールを使うことで、多くの方にお茶の感動体験を伝えることができるでしょう。