パーティーシーズンにスパークリングワインで乾杯！失敗しない抜栓方法とおすすめのグラス

皆さん、こんにちは。

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グラスを通じて、人生を豊かにするGLASSBACCA（グラスバッカ）です。

年末年始のパーティーシーズン、それ以外でも人との集まりで最初に乾杯に飲まれるスパークリングワイン。

今回は、せっかく用意したとっておきのスパークリングがふきこぼれたり、かたくて開けられない、、ということがないように、スパークリングワインの開け方のコツをご紹介します。

スパークリングワインはスティルワインと比べて、瓶内の圧が高いので、コルクが飛んだり、吹きこぼれないように注意が必要です。

上手に開けるポイントは次の3つ。

①瓶をしっかり冷やしておく

②振動や衝撃を与えない

③トーション（ふきん）を用意しておく

ポイントをひとつずつみていきましょう。

①飲む3〜4時間前には冷蔵庫に入れて、しっかりと冷やしておきます。

時間がないときは、ワインクーラーにたっぷりの氷を用意し、ボトルを入れて15〜20分回転させると適温になります。

炭酸は温度が低いと液体に溶けやすい性質なので、しっかりと冷やすことで瓶内の圧が落ち着き、抜栓がうまくいきます。冷えきっていない状態で開けると、吹きこぼれの原因に。

ビールや他の炭酸飲料と同じですね。

②開ける前のボトルは慎重に扱うことが大切です。

振動や衝撃がボトルに加わると、開けたときに吹きこぼれます。

せっかく冷やしていても、抜栓前に衝撃が加わったときは、瓶内の炭酸を落ち着かせるためにしばらくボトルを立てておきましょう。

③抜栓前は、周りに物がないかを確認します。

勢いよくコルクが飛び出してきても危なくないように、トーション（ふきん）をかぶせると安全に開けることができます。

■スパークリングワインの開け方

つぎに抜栓方法です。

ボトル上部の周りを覆っているシール（キャップシール）をはがします。切り込みが入っているので、その切り込みに沿ってはがすと上部だけきれいにはがせます。コルクが炭酸の圧力で飛び出さないようにコルクの上にトーションをかぶせてから、コルクを留めてある留め金をゆるめます。

トーションの上からコルクを押さえつつ、ボトルの底をゆっくりと回すと、ボトル内のガス圧で自然とコルクが上がっていきます。このとき、コルクをおさえる力を緩めてしまうと、一気にコルクが飛び出して危険です⚠

コルクをしっかりと押さえて、途中から少し傾けると、コルクと瓶口の隙間から静かにガスが抜けていけば、コルクがはずれます。「ポンッ」と勢いよく開けるのではなく、「シュッ」と穏やかな「吐息のような」音で開けられると大成功です！コルクがゆっくりと上がっていくのを指でしっかり押さえておけば、スマートに開けることができますよ。